米街過去為臺灣府城西定坊的街道，因當時有許多與米相關的行業而得名。其範圍為現今臺南市中西區的新美街從成功路到民族路之間的部分；而民族路到民權路之間的部分，過去叫做抽籤巷，後來也曾稱作三義街，現在亦為新美街的一部分。在清嘉慶十二（1807）年時，米街已出現在《續修臺灣縣志》的城池圖中。除了米店之外，清朝時在米街附近亦有開設許多紙莊、紙行，印置民俗版畫等物。